San Pedro, Gato Negro, Sauvignon Blanc, 2005

08. 09. 08.

칠레
화이트 와인
14000원

새콤달콤하다.
풋풋하다.
풋과일 맛과 향이 난다.
Gato Negro 혹은 San Pedro사 와인 특유의 드라이함이 느껴진다.
드라이함이 느껴지며 동시에 싸한 느낌이 든다.
그다지 무겁지 않은 와인.
아, 어쩌면 Late Harvest Chardonay를 마시고 입을 헹구지 않은 탓인지도?!
생선회와 정말 잘 어울릴 것 같다.

화이트 와인의 대표 품종 중 하나.
맛과 향이 뛰어나다고 알려져 있다.
그런데 그 맛과 향이 독특한 편이라 샤도네이와 같은 대중적 지지는 조금 덜 받고 있다고..
설탕처럼 찝찝한 단 맛이 아닌, 꿀처럼 무거운 단 맛이 아닌, 과일 같은 가볍고 상큼한 단 맛을 낸다.
바꿔말해서 단 맛보다는 상큼한 맛이 더 강하다.
드라이하다는 소리.

프랑스 보르도 지방의 소테른 지역을 제외하고는 대부분의 지역에서 풋풋하고 상큼달큼한 허브향을 자랑하는 녀석들이 수확된다.
소테른에서는 아이스 와인 뺨치는 당도를 자랑하는 화이트 와인이 나온다고 한다.